博多ではもちろんラーメンも食べてきました。泊まったホテルのすぐ近くに有名店・一蘭があったのでうれしげに入ってみる。
ここのお店、めちゃくちゃシステム化されている…。
カウンターのみだけど、そのカウンターが1席ごとに壁で区切られていて、隣のお客さんが見えない状態。カウンターに座った目の前にはやはり暖簾がかかっていて、お店の人とも顔を合わせることがない。
注文は、食券＋麺の固さ・味付けなどはオーダーシートに記入して渡すシステム。こちらが声を出すことなく注文できてしまう。
これら一連のシステムは「味集中システム」として特許出願済とのこと。気合はいっています。
とにかく壁で仕切られているから、座った時点で孤独。
ただひたすら、目の前のラーメンと対話するしかないという究極の環境です。
こういうシステムは、ラーメンに集中してほしいという店側の配慮、自信の表れということで、確かにラーメンはおいしかった！
博多のラーメンって恐ろしく麺が細いのに、時間がたっても伸びにくいのはすごい。味もおいしい。うまい。満足。
でも、おいしそうに食べる相方の顔を見るのが大好きな私としては、ほんのり寂しかったりする。
一人で食べに行くにはもってこいかな。女性でもそんなに恥ずかしくないし替え玉も周りを気にせず注文できます。
RICOH GR1
