Three Out Change! 写真とたわごと

2004年11月17日

【モロッコのうまいもん】タジン!


モロッコの代表的な料理は、なんといっても「タジン」!
この、とんがり帽子のようなどくとくの「タジン鍋」でぐつぐつ煮込みます。
このタジン鍋、あまりにもかわいくて、思わず買って帰りそうになりました。重たくてもってかえれないけどさ。


何のことはない、煮込み料理だけど、これがお店や地域によってガラッと味が変わるので、どこで食べても違う料理のようでした。
ここのマラケシュの大衆食堂では、やたらとジャガイモが大きかった・・・。

トラックバックURL

このエントリーのトラックバックURL:

コメント

かわいい!持ってかえりたい!!
1つで1人前なのですか?素朴だけどとても美味しそう。どこで食べても違う味というところがユニークですね。

私は買って帰っちゃいましたよ。おほほほ。
フェズ焼きのタジン皿、そのまま火にかけるのはもったいないので鍋で作ったタジン風のものを入れて食卓に出してます。
家でタジンを作る時は羊肉をミンチにして団子にしたりすると、モロッコっぽい味が再現できるんですよ〜!
いろ〜〜んなタジンがあって、まさに「家庭の味」という感じですよね。

>ぷるみえさん
かわいいですよね〜!!これ!
一つで一人前なんですよ。素材は、肉は鳥や羊がおおいかな〜。野菜はもうまちまちです。値段と肉の比率が比例します(笑)
中東風にスパイスの効いた味付けでなかなかおいしいですよ!

>とまとさん
フェズ焼のタジン鍋!それは直火ではかけられませんね(笑)きれいそう〜
羊のミンチタジン、今まで食べたタジンで一番おいしかった〜〜!とまとさんちでも羊のミンチ、できるんです?すごく珍しい!!
羊肉、実はとっても好きなんですよ。

はじめまして。
チョクチョクお邪魔させていただいてます☆

タジン鍋かわいいですよね〜。
私も長期じゃなかったら買って帰りたかった・・・。
家でカリアやタジンを作っても、
タジン鍋じゃないと雰囲気がでないんですよね。(^_^;)

ワタシもタジン鍋を買って帰ったものの一人です(笑 鍋敷きをおまけにつけてくれたのがご愛嬌。

タジンはモロッコの「肉じゃが」ってかんじですね。
ハリラはモロッコの「みそ汁」と位置付けておきます。

強烈に食べたくなる今日この頃。

>ひかりんさん
はじめましてーっ!私も以前からちょくちょく拝見させていただいています!
タジン鍋、ほんとこれは買っても良かったなあといまさらながら後悔・・・。
家でタジンとかつくられるんですねー!
かえってから無性に恋しくなりますね、あのエキゾチックな味付け・・・

>ハナミズキさん
おお!かってかえったんですね〜〜!
タジン=肉じゃが、ハリラ=味噌汁説、ほんまにその通りですね。ハリラは朝昼はあまりたべれなかったのがものすごーく残念なのですが・・・。
うう、かいていたらますます食べたくなってきた・・・。モロッコ料理屋・・・って少ないですよね・・・。

コメント投稿





About This Blog

Three Out Change! 写真とたわごと by Michiyo
その名のとおり写真とたわごとを気ままに載せています。

Today's Tawagoto

 

Categories

Recent Comments

Recent Trackback

Archives

Links

■BlogPeople
List me! by BlogPeople




針穴友の会